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Publicado en por Cocina Cibernetica Admin

 

Ingredientes
Infusión
     Carqueja 4 cdas
     Cola de quirquincho 4 cdas
     Baila bien 4 cdas
     Tomillo 4 cdas
     Muña muña 4 cdas
     Romero 4 cdas
     Agua 1,6 l
Salsa caramelo
     Agua 150 cc
     Azúcar 250 g
     Alcohol etílico 750 cc


Procedimiento Paso a paso

Infusión

1_ Con las hierbas (carqueja, cola de quirquincho, baila bien, tomillo, muña muña y romero) realizar una infusión en el agua. Llevar a hervor y dejar hervir la infusión durante 5 minutos hasta tomar coloración.

2_ Luego colar y dejar enfriar. Reservar.

Salsa caramelo

3_ En una cacerola, colocar el azúcar y llevar a fuego lento. Cocinar hasta obtener un caramelo oscuro. Agregar el agua caliente de a poco, mezclar con cuidado y dejar enfriar. Debe quedar una salsa caramelo espesa y oscura.

4_ Mezclar la infusión con 300 cc de salsa caramelo y agregar el alcohol.

Embotellar
 

5_ Disponer una botella higienizada con detergente y abundante agua. Colocar la mezcla en la botella.

6_ Colocar el corcho y luego el capuchón termosellable. Pasar por el fuego de una hornalla para que se selle.

Etiquetar según el código alimentario que rige en su país y dejar estacionar durante 2 meses.

Conservar en un lugar fresco y oscuro durante 3 años.

NOTA
Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto.
Utilice materias primas de buena calidad.
Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.

Etiquetado en Bebidas

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