Hesperidina [2]

Publicado en por Cocina Cibernetica Admin

Ingredientes
Cáscara de 2 naranjas  
Granos de pimienta 10 
Clavo de olor 4 
Agua 1,2 cc
Azúcar 1 k
Alcohol etílico 96° 800 cc
Azúcar 1 cápsula
Romero 1 rama
Menta 30 hojas
Salvia 30 hojas

Procedimiento


Lavar muy bien las naranjas. Pelar y reservar su cáscara (evitar la corteza blanca).
Aplastar los granos de pimienta y los clavos de olor y reservar.
Colocar en un recipiente el agua, el azúcar, el alcohol etílico de 96º, las cáscaras de naranja, los clavos de olor y la pimienta, el azafrán, romero, menta y salvia. Agitar hasta disolver el azúcar.
Dejar macerar durante 30 días. Filtrar y envasar.
Graduación: 25°

Conservación: 12 meses en lugar fresco y oscuro

Hesperidina libre
Servir en una copa 5 medidas de gaseosa lima limón y 1 medida de Hesperidina. Ideal para acompañar una picada.

Nota
Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto.
Utilice materias primas de buena calidad.
Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.

Etiquetado en Bebidas

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Alejandro 06/19/2016 11:44

Muy interesante y útil; pero se han olvidado de escribir la cantidad de agua. Si se pone solo alcohol la bebida quedará de 96° y la Hesperidina tiene 26° de alcohol. Deberían Vds. decir cuánto es la cantidad de agua que lleva esta receta. ¡Saludos!