Licor de Huevo [2]

Publicado en por Cocina Cibernetica Admin

Ingredientes
Leche 500 cc
Azúcar 500 g
Chaucha de vainilla 1/2 
Yemas 5 
Alcohol etílico 96° 200 cc

Procedimiento


Colocar en una cacerola, la leche, el azúcar y la chaucha de vainilla. Llevar al fuego hasta lograr 80ºC. Batir las yemas ligeramente y comenzar a incorporar la leche caliente lentamente sin dejar de mezclar. Dejar enfriar. Pasar la preparación por un filtro de trama fina. Incorporar el alcohol lentamente mientras se mezcla. Embotellar y cerrar herméticamente. Rotular. Dejar estacionar 20 días y conservar en lugar fresco. Conservación 1 año.

Nota
Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto.
Utilice materias primas de buena calidad.
Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.

Etiquetado en Bebidas

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