Licor de Menta

Publicado en por Cocina Cibernetica Admin

Ingredientes
Vodka 550 cc
Menta fresca 50 hojas
Azúcar 700 g
Agua 500 cc

Procedimiento


Colocar el vodka en un frasco limpio y con tapa a rosca, que cierre muy bien, junto con las hojas de menta
Esta preparación se debe dejar durante 20 a 25 días en reposo.
Por otro lado, preparar un almíbar: en una cacerola, colocar el azúcar y el agua. Revolver. Llevar al fuego sólo hasta que rompa el hervor y el azúcar se haya diluido.
Dejar enfriar.
Medir con una jarra medidora, 500 cc del vodka con menta, previamente colado
Medir 500 cc de almíbar frío.
Mezclar las dos preparaciones anteriores y envasar en botellas higienizadas.
Dejar estacionar 20 días como mínimo (cuanto más tiempo se deja madurar, mejor)
Conservación: 18 meses en lugar fresco y oscuro.

Notas
Los licores no se deben pasteurizar
El envase ideal son botellas de vidrio de 360 cc ó 750 cc

La etiqueta debe decir:

Licor fino de menta
Contenido………. (según el envase elegido: 360 cc ó 750 cc)
Industria Argentina
Lote ……………..
Gl 25 % (grado alcohólico)
Fecha de vencimiento: según fecha de elaboración

Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto.
Utilice materias primas de buena calidad.
Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.

Etiquetado en Bebidas

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