Vermouth Seco

Publicado en por Cocina Cibernetica Admin

Ingredientes
Alcohol etílico 150 cc
Azúcar 200 g
Canela en rama  c/n
Cognac 50 cc
Coriandro en grano 1 cdita
Vino blanco seco 700 cc

Procedimiento


Colocar en un recipiente preferentemente de vidrio el vino blanco, el azúcar, el alcohol etílico, el cognac, la cáscara de pomelo (sólo la parte amarilla), la canela en rama y el coriandro. Dejar macerar 20 días.
Luego, filtrar y envasar en botellas limpias. No es necesario que estén esterilizadas.
Una vez envasado se puede consumir inmediatamente.
Conservación: 12 meses en lugar fresco y oscuro.

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